Kue Pastel

PASTEL GORENG
Bahan :
· 250 gr tepung terigu.
· 1 btr telur.
· 50 gr margarin.
· ½ sdt garam..
· 75 cc air.
· Tepung terigu secukupnya untuk taburan, minyak untuk menggoreng.

I S I :
· 150 gr daging ayam cincang.
· 100 gr udang, kupas, cincang.
· 1 bh wortel, potong dadu (2 cm).
· 50 gr buncis, iris tipis membulat.
· 25 gr suun, potong-potong,
· rendam sampai lunak, tiriskan.
· 3 btr telur rebus, belah 6-8.
· 2 bh bawang putih, cincang.
· 5 bh bawang merah, cincang.
· 2 btg daun bawang, iris tipis.
· ½ sdt merica bubuk.
· 1 sdt gula pasir.
· 2 sdt tepung terigu unt mengentalkan.
· 2 sdm margarin, untuk menumis.
CARA MEMBUAT :
KULIT :
· Campur tepung, garam, telur, dan margarin dalam mangkuk, remas - ­remas, tuangi air, uleni sampai tak melekat pada tangan. Biarkan 10 menit. Tipiskan sampai ± 3 mm. Cetak bulat dengan garis tengah ± 7- 8 cm. Taburi permukaannya dengan sedikit tepung supaya tak melekat jika ditumpuk.
I S I :
· Tumis bawang putih dengan margarin sampal kuning, masukkan bawang merah, tumis sampai layu. masukkan bahan-bahan lain dan sedikit air sampai matang, kecuali telur rebus.
· Kentalkan dengan 2 sdm tepung terigu yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Aduk rata, angkat dan dinginkan.
· Ambil selembar adonan kulit, beri 1 sdm adonan isi dan 1 potong telur rebus, lipat 2 menjadi setengah lingkaran.
· 0lesi air di antara lembaran kulit supaya rekat. Tekan-tekan tepinya dengan garpu atau dicubit-cubit sebagai hiasan.
· Goreng dengan minyak yang sedang panasnya sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.