BASE / BUMBU BALI
Sejumlah adonan bumbu dasar dipergunakan dalam resep-resep masakan Bali, dan catatan berikut ini dapat membantu anda yang belum mengetahuinya. Bahkan ada beberapa jenis bumbu dasar yang dibuat dalam jumlah banyak untuk dipergunakan selama satu atau dua minggu.
BASE KEKALAS
BAHAN-BAHAN :
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
50 gr lombok besar
25 gr lombok kecil
Garam secukupnya
10 gr kencur
20 gr terasi
1/2 lt santan kental
1 lembar daun salam
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
50 gr lombok besar
25 gr lombok kecil
Garam secukupnya
10 gr kencur
20 gr terasi
1/2 lt santan kental
1 lembar daun salam
CARA PEMBUATANNYA :
Iris dan goreng semua bumbu, kemudian tambahkan santan. Rebus sampai mendidih dan biarkan beberapa lama sampai aroma yang tajam tercium.
Iris dan goreng semua bumbu, kemudian tambahkan santan. Rebus sampai mendidih dan biarkan beberapa lama sampai aroma yang tajam tercium.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar