BASE / BUMBU BALI
Sejumlah adonan bumbu dasar dipergunakan dalam resep-resep masakan Bali, dan catatan berikut ini dapat membantu anda yang belum mengetahuinya. Bahkan ada beberapa jenis bumbu dasar yang dibuat dalam jumlah banyak untuk dipergunakan selama satu atau dua minggu.
BASE WANGENAN
BAHAN-BAHAN :
5 gr kemiri
3 gr ketumbar
2 gr jintan
2 gr merica hitam
2 gr merica putih
1 gr pala
3 gr lombok kering
2 gr cengkeh
4 gr bangle
1 gr menyan
1 gr jangu
2 gr klabet
Garam secukupnya
5 gr kemiri
3 gr ketumbar
2 gr jintan
2 gr merica hitam
2 gr merica putih
1 gr pala
3 gr lombok kering
2 gr cengkeh
4 gr bangle
1 gr menyan
1 gr jangu
2 gr klabet
Garam secukupnya
CARA PEMBUATANNYA :
Cincang semua bahan diatas sampai halus dan bungkul dengan sehelai kain yang bersih, kemudian diikat pada kedua ujungnya.
Cincang semua bahan diatas sampai halus dan bungkul dengan sehelai kain yang bersih, kemudian diikat pada kedua ujungnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar