Jamur

J A M U R

Jamur adalah minuman fermentasi dengan bahan baku air teh dan gula. Mikroba yang digunakan dalam proses fermentasi berasal dari tuak yang didiamkan lama. Rasa dari minuman ini adalah manis.

BAHAN :
Air teh 10 liter
Gula Pasir 500 g
Biang jamur secukupnya

CARA PEMBUATAN :

Air teh dipanaskan kemudian ditambahkan gula sambil diaduk sampai larut, kemudian dipanaskan terus sampai mendididh. Air teh kemudian didinginkan, setelah dingin ditambahkan biang jamur dan difermentasi selama satu hari. Setelah fermentasi, jamur siap untuk dikonsumsi. Bila difermentasi terlalu lama, maka rasa jamur akan menjadi sangat asam.